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Poke (Gericht)

Salmon-Poke-Fischsalat

Poke (hawaiisch: „in Stücke schneiden“[1][2]) ist ein Fischsalat aus Hawaii und hat dort den Status eines Nationalgerichts. Es handelt sich um eine kulinarische Verschmelzung der japanischen mit der Küche der Westküste der Vereinigten Staaten.

  1. ↑ poke. In: Hawaiian Dictionaries.; J. Kenji López-Alt: Ahi Poke: The Simple Hawaiian Dish That's Best Made at Home. Serious Eats, Juni 2016, abgerufen am 21. Februar 2017 (englisch).
  2. ↑ Landess Kearns: Everything You Need To Know About Hawaii’s Wildly Popular Poke Bowls. The Huffington Post, 25. Mai 2016, abgerufen am 21. Februar 2017 (englisch).

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